压紧压实责任 坚决守住食品安全底线

罗文一行先后前往呼和浩特市西贝餐饮集团有限公司、内蒙古草原红太阳食品股份有限公司、伊利实业集团股份有限公司，实地调研内蒙古食品安全风险管控体系运行情况，详细了解企业食品安全管理制度落实情况，并召开座谈会，听取8家企业代表对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》的意见建议。罗文强调，食品安全归根到底是“产”出来的，食品生产经营者要真正当好食品安全的第一责任人，始终绷紧“安全”这根弦，把保障食品安全作为企业生存发展的首要任务；要配齐配强食品安全管理人员，明确食品安全总监职责、食品安全员守则并督促严格落实；要完善食品安全管理制度，实行“日管控、周排查、月调度”，通过环环相扣、层层记录，把食品安全管理责任和任务固定下来、落实到人，精准防控风险，并推动形成企业的食品安全文化和行为习惯；要强化对食品安全管理人员的支撑保障，确保其有效履职。

在内蒙古自治区市场监管局，罗文一行调研考察了食品安全智慧监管工作并召开座谈会，听取市、县（区）、乡镇（街道）、村4级干部和基层监管同志对《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的通知（征求意见稿）》的意见建议。罗文指出，《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《地方党政领导干部食品安全责任制规定》和食品安全法律法规中，对落实食品安全属地管理责任都作出了明确规定，落实好这些规定，关键是要研究制定可操作、能落地的具体举措，建立起一套分层分级、层级对应的责任包保制度，确保一旦出现问题，能够迅速找得到人、查得清事、落得了责。在具体操作层面，需要建立责任、任务、督查三张清单，一项责任与任务承诺书的制度，把食品安全属地管理责任层层分解、细化落实，这是对食品安全责任制的进一步完善，也将有利于提升食品安全治理水平。

总局食品安全总监王铁汉，办公厅、食品协调司以及内蒙古市场监管局负责同志参加调研。