淄川龙泉食药监所开展夏季学校食堂食品安全隐患排查

    315网6月18日山东频道讯（记者 康成栋）盛夏季节是食品中毒的高发期，为切实保障在校师生的就餐安全和饮食健康，预防重大食品安全事故的发生，龙泉食药监所近日与镇教委等多个部门组成的执法执法队伍，对全镇范围内的中小学、幼儿园食堂夏季食品安全、燃气用气安全等各方面存在的问题和安全隐患进行了严格、全面的排查，做到防患于未然。



    一是严查学校食堂主体资格。对龙泉镇范围内的学校食堂是否办理了《餐饮服务许可证》、从业人员是否办理了《健康证》，相关《许可证》及《健康证》是否有效、是否在醒目位置悬挂，餐饮服务食品安全等级公示标志、《食品安全告知书》是否按规定张贴等事项进行严格检查。

    二是严查各项管理制度落实情况。检查过程中严格按照《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》、《关于进一步加强幼儿园食品安全管理工作的通知》等要求，对全镇范围内的中、小学食堂、幼儿园食堂在建立健全并落实各项食堂管理制度、食品安全管理制度等内容开展全面监督检查。  



    三是严查索证索票制度、进货记录、消毒记录落实情况。严格按照《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》、《“食安山东”餐饮服务品牌示范创建实施方案》的要求，督促辖区内各类学校严格落实食品安全第一责任人制度，从食品采购、贮存、加工、制作、留样、餐饮具清洗消毒，对环境卫生、加工用具等进行彻底清洗消毒，及时排查和消除各类食品安全隐患，严防食物中毒事故发生。
 
    此次检查，共检查中、小学食堂4家，幼儿园食堂6家，对辖区内存在问题的学校食堂下达了《监督意见书》2份，对于存在的问题要求相关学校负责人，全面落实责任制度，立即进行整改，以确保学校食品安全工作不会出现任何问题。