淄川龙泉食药监所开展虾米（海米）质量安全专项整治工作

   315网6月12日山东频道讯（记者 康成栋）淄川食药局龙泉食药监所根据上级安排和部署，严格按照山东省食品药品监督管理局《关于规范虾米（海米）生产经营行为的通告》的要求，结合辖区监管工作实际，重点对流通环节经营、餐饮服务环节采购和使用虾米（海米）的情况进行了专项整治工作。

   对于流通环节，严格按照《中华人民共和国食品安全法》及《山东省食品药品监督管理局关于流通环节虾米（海米）的经营规范》的要求，一是检查经营者采购虾米（海米）时是否查验、保存供货者的许可证和合格证明文件；二是检查是否落实进货查验记录制度、是否建立销售台账；三是检查经营的预包装虾米（海米）标签标注是否规范；四是检查贮存、销售散裸装虾米（海米）的，标牌公示的海米生产日期、保质期、生产经营者名称、及联系方式等项目是否醒目、完整。

   对于经营规范落实不到位或存在问题的经营者，一律严格按照省局的规范要求，督促经营者整改落实到位。同时，要求相关经营者，严格按照省局入市条件的要求，不符合条件的，一律不得入市销售。

   对于餐饮服务环节，一是重点检查和督促餐饮服务单位，落实采购查验制度，认真查验供货者的许可证和食品合格证明文件，建立健全食品进货查验记录制度；二是落实索证索票制度，索要并留存供货方盖章（或签字）的购物凭证。长期采购的，还应与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同，以保证采购虾米（海米）的质量。